На главную » Алексей Данилович Чудновский » Индустрия гостеприимства: основы организации и управления

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления

Обложка книги  «Индустрия гостеприимства: основы организации и управления»

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособность гостиницы на рынке, маркетинговая стратегия, эффективность системы управления. Приведены примеры из российской и зарубежной практики. Отличительной особенностью пособия является ориентация на современные активные методы обучения. Для этого авторами разработан комплекс заданий для самостоятельной работы студентов, тесты, кейсы, деловые игры, позволяющие отработать на практике и проконтролировать уровень усвоения теоретического материала.

Для студентов вузов и учреждений среднего профессионального образования, преподавателей, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Может быть интересно профессионалам гостиничного бизнеса и широкому кругу читателей.

  • Авторы:Алексей Данилович Чудновский, Марина Александровна Жукова, Юлия Михайловна Белозерова, Елена Николаевна Кнышова
  • Жанр:Разное
  • Страницы: 400
  • Возраст: 16
  • Формат: fb2, epub, pdf, txt

Скачать книгу Индустрия гостеприимства: основы организации и управления:

Советуем прочитать похожую литературу

Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Индустрия гостеприимства: основы организации и управления»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить