Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
- Авторы:Анатолий Алексеевич Курочкин, Галина Васильевна Шабурова
- Жанр:Разное
- Страницы: 231
- Возраст: 16
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его...

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в...
Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием...

Технологическое оборудование для переработки продукции...
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и...

Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих...
В учебнике изложены сведения об общих принципах проектирования и конструирования машин и...

Технологическое оборудование мясной отрасли 2-е изд., пер. и доп....
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и...

Технологическое оборудование молочной отрасли 2-е изд., пер. и доп....
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Оборудование хлебопекарного производства. Практикум»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.