Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Советуем прочитать похожую литературу
Убийство на троих
Настоящая женская дружба выдержит любые испытания. Но выдержит ли она соперничество в любви?...
Последняя война. Великий Гусляр. Подземелье ведьм
«Последняя война» – первая история доктора Павлыша, где он, в составе экипажа корабля «Сегежа»,...
Кто за главного? Свобода воли с точки зрения нейробиологии
Загадка повседневной жизни заключается в том, что все мы, биологические машины в...
Сильнее страсти, больше, чем любовь, или Запасная жена
Не успела Маша разорвать долгий бесперспективный роман с женатым мужчиной, как ей улыбнулось...
Адамово Яблоко
Ольга Погодина-Кузьмина – известный драматург, сценарист, лауреат премий «Новая драма» и...
Призраки не умеют лгать
В книге, УВЫ, нет: 1. Ехидных девок, сующих нос куда надо и не надо. Разве что бабка-соседка со...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.