Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения

Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального стандарта «Повар» от 08.09.2015 610н. В настоящем издании также учтено содержание стандарта WorldSkills «Молодые профессионалы». В пособии предлагаются материалы, позволяющие обеспечить необходимую интеграцию этих стандартизированных документов и, в ходе выполнения практической части программы, вести подготовку в условиях дуального обучения на основе ФГОС по ТОП-50 для профессии «Повар, кондитер» с учётом требований стандартов WorldSkills. Пособие предназначено для педагогических работников профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер. Книга может быть полезна для прохождения стажировки студентами на рабочем месте повара и кондитера, а также при подготовке к демонстрационному экзамену.
- Авторы:Е. А. Зайцева, Н. В. Пушина, Ж. В. Морозова, Н. А. Кочурова
- Жанр:Педагогика
- Страницы: 169
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для...

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для...

Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и...
