Технологии производства и переработки моркови. Монография
Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно – моркови. Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения. Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.
- Авторы:И. А. Кощаев, Д. А. Захарова, С. А. Чуев, А. А. Рядинская, К. В. Лавриненко, Н. Б. Ордина, П. И. Токарь
- Жанр:Образование
- Страницы: 257
- Возраст: 12
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Использование в птицеводстве сухого свекловичного жома. Монография
Выращивание цыплят на мясо – основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо...
Физиолого-биохимические показатели при стимуляции репродуктивной...
Обменные процессы представляют собой основные функции в организме, с которыми связаны все...
Изучение эффективности включения различных пробиотических кормовых...
Использование в кормлении птицы препаратов пробиотиков позволяет не только отказаться от...
Эффективность включения подкислителей и бутиратов в рацион...
В настоящее время промышленное птицеводство – один из основных источников наполнения сектора...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Технологии производства и переработки моркови. Монография»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.