Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
- Жанр:Кулинария
- Страницы: 24
- Возраст: 12
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Методика проведения контрольных проработок для новых блюд»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.