Технология хранения и переработки продукции животноводства
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
- Авторы:Ирина Владимировна Гаврюшина, Давид Гарегинович Погосян
- Жанр:Техническая литература
- Страницы: 204
- Формат: mp3, fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Переработка молока на мини-заводах
В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода....
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Технология хранения и переработки продукции животноводства»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.