Домашняя коптильня

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
- Серия: Умная усадьба
- Жанр:Кулинария
- Издательство:Центрполиграф
- Год: 2016
- Страницы: 87
- Возраст: 12
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Печи и камины своими руками
Иван Зорин – печник со стажем – простым и доступным языком расскажет вам о постройке всех...

Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не...

Рецепты домашней водки и самогона
Вы любите веселое застолье с доброй выпивкой и хорошей закуской? Хотите удивить друзей своей...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Домашняя коптильня»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.