На главную » Кулинария: Вилки против ножей » Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Обложка книги  «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде»

Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.

Скачать книгу Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде:

Советуем прочитать похожую литературу

Обложка книги  «Су-шеф. 24 часа за плитой»

Су-шеф. 24 часа за плитой

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание...
Обложка книги  «Как мы едим»

Как мы едим

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить