На главную » Кулинария: Вилки против ножей » Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто

Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто

Обложка книги  «Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто»

Американский шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, Марк Ветри посвятил всю свою жизнь изучению и оттачиванию мастерства в приготовлении идеальных блюд из пасты. В своей блестящей книге, представляющей собой настоящую энциклопедию пасты, он учит понимать основы – выбор муки и вкусовых добавок, как ведет себя тесто в разных условиях, законы идеального сочетания пасты и соуса – и предлагает проверенные рецепты различных форм и видов пасты, как классической, так и авторской, которую можно приготовить на домашней кухне, а также рецепты многочисленных блюд на ее основе, традиционных итальянских ньокки и ризотто. Если вы любите итальянскую кухню и мечтаете научиться делать свежую пасту своими руками, лучшего руководства, пожалуй, вам не найти. Книга «Готовим пасту» поможет вам освоить все премудрости этого искусства и порадует обилием потрясающих авторских рецептов.

Скачать книгу Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто:

Советуем прочитать похожую литературу

Обложка книги  «Су-шеф. 24 часа за плитой»

Су-шеф. 24 часа за плитой

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание...
Обложка книги  «Как мы едим»

Как мы едим

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить