На главную » Кулинария: Вилки против ножей » Рыба и морепродукты России

Рыба и морепродукты России

Обложка книги  «Рыба и морепродукты России»

Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.

В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.

Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов – всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.

Скачать книгу Рыба и морепродукты России:

Советуем прочитать похожую литературу

Обложка книги  «Су-шеф. 24 часа за плитой»

Су-шеф. 24 часа за плитой

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание...
Обложка книги  «Как мы едим»

Как мы едим

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Рыба и морепродукты России»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить