На главную » Кулинария: Вилки против ножей » Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Обложка книги  «Шесть сезонов. Об овощах по-новому»

Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги – Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор – Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т.п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию – два базовых маринада, холодный и горячий, – и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.

Скачать книгу Шесть сезонов. Об овощах по-новому:

Советуем прочитать похожую литературу

Обложка книги  «Су-шеф. 24 часа за плитой»

Су-шеф. 24 часа за плитой

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание...
Обложка книги  «Как мы едим»

Как мы едим

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Шесть сезонов. Об овощах по-новому»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить