Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.
- Серия: Кулинария: Вилки против ножей
- Жанр:Кулинария
- Страницы: 211
- Возраст: 16
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Су-шеф. 24 часа за плитой
Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание...

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства
Бестселлер Amazon в своей нише! Эксперт по натуропатии и профессиональный травник Розали де ла...

Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты
Рождество – это бурлящий коктейль христианства, фольклора, язычества, традиций и коммерции....

Eat. Большая книга быстрых и несложных рецептов
Эта книга написана для случаев, когда на готовку есть в лучшем случае час. Когда просто хочется...

Как мы едим
Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет,...

Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 ярких рецептов на...
Иногда все, что вам нужно, ─ это капля вдохновения, и привычная рутина на кухне превращается в...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.