Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
- Жанр:Кулинария
- Страницы: 24
- Возраст: 12
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение
Как покорить мужчину? Этот вопрос волнует женщин испокон веков. Однако, несмотря на изобилие...
Полезные и вкусные бутерброды. Алгоритм приготовления и рецепты
Многие считают, что бутерброд – это хлеб с колбасой, но на самом деле бутерброды можно делать из...
Домашнее застолье без суеты
Чтобы позаботиться о своем здоровье, надо осознанно относиться к качеству своего питания даже в...
Рецепты. Печенье с «изюминкой»
Книга представляет сборник рецептов вкусного печенья и предназначена для тех, кто любит домашнюю...
100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Холецистит представляет собой разновидность воспалительного процесса в желчном пузыре. Под...
100 рецептов при болезнях поджелудочной железы. Вкусно, полезно,...
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях поджелудочной железы:...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Методика проведения контрольных проработок для новых блюд»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.