На главную » Лариса Сергеевна Микулович » Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Обложка книги  «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи.

Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Скачать книгу Товароведение и экспертиза зерномучных товаров:

Советуем прочитать похожую литературу

Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить