Общая технология отрасли
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
- Авторы:Наталия Геннадьевна Догарева, Светлана Викторовна Стадникова, А. И. Богатов, Елена Петровна Мирошникова, Ольга Ярославовна Соколова
- Жанр:Техническая литература
- Издательство:ГОУ ОГУ
- Год: 2007
- Страницы: 290
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Производственный контроль молока и молочных продуктов
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Общая технология отрасли»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.