Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
- Авторы:О. В. Овсянникова, Т. П. Францева
- Жанр:Образование
- Страницы: 96
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую...
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.