Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов

В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в НТД на эти продукты, приведены методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Учебное пособие «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов» рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 310700 «Зоотехния» и 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
- Жанр:Учебная литература
- Страницы: 71
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов
В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в...

Практические основы производства органической продукции. Учебное...
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для...

Практические основы производства органической продукции
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для...

Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава,...

Оценка качества и безопасности молока
Настоящее практическое пособие адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам,...

Основы рационального питания
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.