Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.
Советуем прочитать похожую литературу
Ароматная выпечка
Из книги вы узнаете, что пищевая ценность изделий из теста зависит от содержания в них углеводов...
Блюда из рыбы
Горячие рыбные блюда занимают значительное место в общем количестве блюд, приготовляемых на...
Оригинальные блюда из овощей и грибов
Место овощей в питании человека определяется не только их калорийностью, но и биологической...
Приготовление мясных блюд
Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества....
Приготовление супов и соусов
В данной книге вы узнаете, как приготовить вкуснейший суп, наваристый бульон на косточке или...
Сладкие блюда и напитки
Из данной книги вы узнаете, что сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, поэтому их еще...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Особенности обработки овощей, грибов и рыбы»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.