Красная книга десертов. Теория и практика приготовления

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (exjpastry cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.
Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.
- Серия: Приятного аппетита (КП)
- Жанр:Разное
- Страницы: 195
- Возраст: 16
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

В пирогах счастье. Уютная домашняя выпечка для праздников и будней
Анастасия Семёнова, фея булочек и пирогов, собрала лучшие рецепты для всей семьи. Как насчёт...

Больше чем тирамису. От хрустящих кантуччи до легендарного панеттоне
Десерты с солнечным акцентом. Ваши любимые итальянские угощения с доставкой на дом! Автор...

Королева кухни. От обедов до десертов – лучшее, проверенное, любимое
Автор двух бестселлеров «Творожные облака» и «Первое, второе и десерт» возвращается с новым...

Из того же теста. Универсальные проверенные рецепты теста на все...
Больше никаких неудачных проб и пропавших продуктов! Готовить вкусно, быть экономным и...

Жизнь как праздник. Книга рецептов и декора на все сезоны
Перед вами настоящая книга о любви! О любви к жизни, родному дому, семье, красивому столу и еде....

Доброе утро, страны! 100 и 1 рецепт для вкусных завтраков
Завтрак как священный ритуал для авторов книги, неутомимых кулинаров Венеры и Сергея Осепчук....
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Красная книга десертов. Теория и практика приготовления»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.