Физиология питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

В данном курсе рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.
- Авторы:Инна Витальевна Васильева, Лидия Владиславовна Беркетова
- Серия: Профессиональное образование
- Жанр:Разное
- Страницы: 236
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Естествознание

Математика для гуманитарных специальностей 3-е изд., пер. и доп....

Возрастная анатомия и физиология в 2 т. Т. 1 организм человека, его...

Управление персоналом 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для...

Профессиональные ценности и этика бухгалтеров и аудиторов. Учебник...
