На главную » РИПОЛ классик » Специи и приправы

Специи и приправы

Обложка книги  «Специи и приправы»

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Скачать книгу Специи и приправы:

Советуем прочитать похожую литературу

Обложка книги  «Рассказы алтарника»

Рассказы алтарника

Путь человека к Богу и жизнь безвестных православных подвижников XX столетия – основные темы...
Обложка книги  «Разговоры с Гете»

Разговоры с Гете

«Разговоры с Гете» И.-П. Эккермана – один из важнейших памятников, сохранивший для нас как...
Обложка книги  «О любви»

О любви

«О любви» Стендаля (1822 г.) – ярчайший трактат классика французской литературы, впервые...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Специи и приправы»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.
Добавить