Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании»
- Авторы:Валерий Викторович Пеленко, Николай Александрович Зуев
- Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)
- Жанр:Разное
- Страницы: 57
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу


Образцы письменных экзаменационных работ по...
Настоящий сборник составлен из образцов письменных экзаменационных работ по...

Актёрский тренинг. Драма. Импровизация. Дилемма. Мастер-класс....
В первой части книги читатель найдет разнообразные упражнения, которые могут быть интересны и...

История фортепианного искусства. В 3-х частях. Часть 3. Учебник для...
Учебник посвящен фортепианному искусству конца XIX – первой половине XX вв. Так же, как и в двух...

Сольфеджио для одного, двух и трех голосов. Учебное пособие для СПО
Ладухин Николай Михайлович (1860–1918) – русский музыкальный теоретик и композитор. В пособии...

Профессия – актер. С приложением тренинга для актеров...
Книга «Профессия – актер» представляет собой подборку упражнений тренинга актерского мастерства,...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.