Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.

Рассматривается классификация баров по версии Между­народной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».