Пищевая химия
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
- Авторы:Т. М. Крахмалева, Э. Ш. Манеева
- Жанр:Учебная литература
- Страницы: 154
- Формат: mp3, fb2, epub, pdf, txt
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Пищевая химия»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.