Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
- Авторы:Ольга Викторовна Богатова, Наталия Геннадьевна Догарева
- Жанр:Техническая литература
- Год: 2010
- Страницы: 306
- Формат: mp3, fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Мемуары гидростроителя. Воспоминания о детстве, юности, учебе,...
В книге приведены воспоминания о детстве и учебе на моей малой родине, в г. Данкове, и...
Электрические строки. Сборник публикаций
Взгляд на трамваи и троллейбусы Екатеринбурга изнутри. Публицистический маршрут по страницам...
Основные магистральные самолёты авиакомпаний России. Особенности...
Книга может быть полезной для авиаспециалистов, изучающих конструкцию планера и функциональных...
Особенности работы лоуд-мастера грузового самолета
Книга может оказаться полезной для обучения лоуд-мастеров (операторов погрузочно-разгрузочных...
Персональные видеорегистраторы для личной безопасности. Обзор,...
Первыми (2014 год) персональными видеорегистраторами (нательными камерами) оснащали полицейских,...
Битва за города. Как изменить наши улицы. Революционные идеи в...
К концу XX века мегаполисы с их бешеным ритмом, высокой плотностью населения и дорожными...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.