Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
- Авторы:Анна Тимофеевна Васюкова, Танзиля Рафаиловна Любецкая
- Серия: Учебные издания для бакалавров
- Жанр:Учебная литература
- Страницы: 417
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для...
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...
Психология и этика менеджмента и бизнеса
Учебное пособие посвящено психологическим и этическим проблемам развития менеджмента в России....
История социальной работы в России
Учебник посвящен основным этапам возникновения и развития различных форм социальной помощи в...
Социальная работа с пожилыми людьми
В учебнике раскрываются проблемы старости и положение пожилого человека в обществе,...
Коммуникология: основы теории коммуникации
В учебнике излагаются теории коммуникации, генезис коммуникологии, типы и модели коммуникации,...
Организационное поведение
В учебнике рассматриваются теоретические и методологические основы организационного поведения....
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.