Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
- Авторы:Ольга Владимировна Пасько, Оксана Владимировна Автюхова
- Серия: Университеты России
- Жанр:Учебная литература
- Страницы: 202
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Практические занятия по общему курсу физики. Учебник для...
За последнее десятилетие произошли значительные изменения в сфере образования, появились...
Детали машин. Курсовое проектирование. Часть I. Учебник для...
Для максимально эффективного использования машинного парка в современном производстве инженер...
Фармацевтический маркетинг. Учебное пособие для бакалавриата и...
Несмотря на то что маркетинг выглядит как неуместное явление в фармации и медицине, поскольку...
Теория и методы оптимизации. Учебное пособие для академического...
Понятие оптимальности, как и понятие процесса оптимизации, центральный момент не только в...
Электрический привод 2-е изд. Учебное пособие для академического...
В настоящем пособии будет уделено внимание как электроприводам постоянного тока, находящимся в...
Электропривод 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата
В настоящее время электромеханическое преобразование энергии используется практически во всех...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.