Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО

Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей.
- Серия: Профессиональное образование
- Жанр:Разное
- Страницы: 258
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные...

Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых...

Оборудование предприятий общественного питания и средства его...

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и...

Основы проектирования технологического оборудования пищевых...
