Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для вузов

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
- Авторы:Валерий Викторович Пеленко, Николай Александрович Зуев
- Серия: Высшее образование (Лань)
- Жанр:Разное
- Страницы: 57
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного...

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного...

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша...

Технологическое оборудование мясной промышленности....
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство...

Технологическое оборудование мясной промышленности....
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство...

Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для вузов»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.