Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофе

Мы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком. Знаете, сколько лет кофейному дереву? 27 миллионов! Оказывается, оно нуждается в многоярусных лесах, которые защищают его как от жажды, так и от большой влажности. Чувствуете, чего мы лишаемся, вырубая леса? А ДНК кофе и человека почти равны по хромосомам: 44 и 46 соответственно. Кофеология, академия которой создана Глорией Монтенегро, автором этой книги, – фантастическая наука. Она объединяет в себе многие отрасли, такие как климатология, почвоведение, география, социология, политология, философия, психология. И в этой книге, настоящем кофейном атласе, вы найдете информацию о самом дереве и человеке, странах и торговле, сообществах и кофейнях. Но главная прелесть книги в том, что автор решительно поставила знак равенства между дегустацией хорошего вина и хорошего кофе: этот напиток заслуживает того, чтобы его вкушали по всем правилам высокого искусства наслаждения.
- Авторы:Глория Монтенегро, Кристина Шируз
- Серия: Вина и напитки мира
- Жанр:Кулинария
- Страницы: 243
- Возраст: 16
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Правильное пиво: 100 рецептов от немецких пивоваров. Крафт, теория,...

Крафтовое пиво. Пивная революция: руководство от инсайдера

История мира в 6 бокалах

Вокруг света за 80 бутылок вина

От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я
