Кулинарные рецепты из картофеля
В предлагаемой книге дается описание современных технологий приготовления блюд из картофеля: салатов, супов, гарниров, оладьев, котлет, десертов и даже напитков.
Для работников сферы общественного питания, шеф-поваров, а также широкого круга читателей интересующихся приготовлением вкусных блюд из картофеля с минимальными затратами времени.
- Авторы:Владимир Владимирович Литвяк, Николай Дмитриевич Лукин, Лидия Борисовна Кузина, Любовь Григорьевна Кузьмина, Марина Феликсовна Никитина
- Жанр:Разное
- Страницы: 201
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу
Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов
В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного...
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до...
Картофель и технологии его глубокой переработки
В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана...
Атлас: иерархическая структура белковых веществ
В книге проведено теоретическое и экспериментальное исследование иерархической структуры...
Использование картофеля в медицине и косметологии
Картофель не только вкусный, но и очень полезный продукт. В книге собраны наиболее популярные...
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого...
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Кулинарные рецепты из картофеля»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.