Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
- Авторы:Ян Людвигович Мархоцкий, Наталья Леонидовна Бацукова
- Жанр:Учебная литература
- Издательство:Вышэйшая школа
- Год: 2016
- Страницы: 240
- Формат: fb2, epub, pdf, txt
Советуем прочитать похожую литературу

Основы радиационной безопасности населения
Рассмотрены вопросы радиационной безопасности населения и экологические проблемы атомной...

Безопасность жизнедеятельности человека
Даны сведения о защите населения и объектов от чрезвычайных ситуаций, основах радиологической...

Советы терапевта. Об избыточной массе тела
Изложены методы коррекции избыточной массы тела, влияющей на состояние здоровья. Предлагаются...

Основы экологии и энергосбережения
Раскрыты основные положения и концепции экологии и энергосбережения. Изложено учение о биосфере,...

Радиационная и экологическая безопасность атомной энергетики
Представлены сведения об элементах ядерной физики, естественных источниках радиации, действии...
Отзывы (0)
Вам понравилось читать онлайн книгу «Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов»? Уделите пару минут, что бы оставить полезный отзыв другому читателю.